Tập
Ớt
July 18, 2024
Nhẹ, trung bình, nặng... hỏa ngục. Từ ớt paprika đến ớt ma, khám phá cách mà ớt đã xây chắc vị thế của mình trong bản sắc con người.
Cá Ngừ
July 18, 2024
Từng có lúc bị hắt hủi nhưng giờ thành món xa xỉ được săn đón, cá ngừ vây xanh đã trở thành câu chuyện gây xôn xao bậc nhất thế giới thực phẩm.
Muối
July 18, 2024
Thức ăn. Mồ hôi trên da. Muối định hình mọi thứ quanh ta... lịch sử của nó là lịch sử của con người.
Chuối
July 18, 2024
Có hơn 1.500 loại chuối, vậy mà đa số chúng ta mới ăn một loại. Vì sao? Và ta sẽ mất gì khi một loại chuối thống trị?
Lợn
July 18, 2024
Ở phía tây Tây Ban Nha là một ngôi làng cổ kính có tên La Alberca, nơi người dân địa phương tôn vinh một loài động vật khác với mọi nơi trên thế giới: con lợn.
Gạo
July 18, 2024
Suốt nhiều thiên niên kỷ, gạo đã tiếp sức cho con người. Nhưng khi nhu cầu toàn cầu tăng vọt, tương lai của sản xuất gạo ngày càng trở nên u ám.
Cà Phê
July 18, 2024
Đi theo hạt cà phê từ trên cây đến cốc cà phê để khám phá lịch sử phức tạp, tay nghề phi thường và sự cộng tác độc nhất vô nhị phía sau thức uống này.
Ngô
July 18, 2024
Không đơn thuần là một loại cây, ngô là cấu phần xây dựng xã hội hiện đại. Nhưng sự thống trị của ngô có ý nghĩa gì với tương lai của thực phẩm và với chúng ta?
